OS-guld och hundcoach...

Vi har precis kollat på OS-finalen i curlingens mixed dubbel där Sverige tog guld. Helt otroligt vilken prestation av syskonen Wranå. Så kul att se 😊

Direkt när jag kom hem från jobbet satte jag igång en pulled beef i ugnen. För en stund sen hade den varit inne i nästan fyra timmar och var klar. Så nu har vi lunch några dagar framåt. Det är nog bland det enklaste man kan tillaga. En bit nöt av något slag, idag hade jag innanlår men högrev passar väl bäst. Lägg köttbiten i en gjutjärnsgryta, skiva en eller två lökar och lägg  runt köttet. Sen brukar jag köpa nån slags BBQ-sås på flaska och hälla över. Jag tog lite vatten också och spädde ut vätskan. Lock på och in i ugnen i fyra timmar. Sen brukar jag använda två gafflar när jag drar isär köttet i bitar.

Senare i veckan ska vi iväg på roligheter. För ett bra tag sen köpte jag biljetter till en föreläsning med Fredrik Steen, "Hundcoachen". Det ska vara på Kalmar Slott så jag har tagit ledigt på fredag. Ska bli jätteroligt att lyssna på honom och jag ser fram emot att bli riktigt taggad på att tillämpa hans tips och verktyg på Cindy sen när jag kommer hem 😀🐶

Ugnspannkaka...

Jag provade ett nytt recept på en ugnspannkaka ikväll som jag hittade i Land-tidningen. Jag brukar i vanliga fall göra med bacon i för att den blir lite matigare då, tycker jag. I denna skulle man utöver bacon även ha i skivad purjolök och ett äpple som man skurit i mindre bitar. 

Jag skickade ett meddelande till sonen om han ville komma och äta och det ville han 😊

Man skulle steka bacontärningarna först i lite smör. Därefter tillsätta purjolöken och steka den lite mjuk och till sist i med äpplebitarna. Sen häller man över smeten och den frästa baconblandningen i en smord braspanna. Det blev ett lyft med purjolöken och äpplena 😀 Denna variant kommer jag garanterat att göra fler gånger.

Bärpaj med lite av varje...

Jag gjorde en bärpaj häromkvällen av det som finns i trädgården just nu. Jag hittade ett recept på nätet på en krusbärspaj då det var det jag tänkte göra från början, men sen när jag började så bestämde jag mig för att blanda med det som finns här. 

Så det blev mest krusbär men även rabarber, jordgubbar, röda och svarta vinbär. Krusbären och rabarbern delade jag i mindre bitar. Man skulle även ha riven mandelmassa på bären. Sen blev det en smuldeg ovanpå. Den blev väldigt god, tyckte jag själv i alla fall 😊

Här har jag lagt i bären och rivit över mandelmassan

Till smuldegen skulle man även ha kokosflingor men det hade jag inte hemma så jag tog lite mer havregryn. Receptet finns HÄR

Overnight oats och semesterveckor...

Jag gjorde overnight oats ikväll som jag ska ha imorgon bitti, tänkte jag 😊 Det var länge sen jag gjorde det, men nu blev jag lite sugen. Jag rörde ihop 1 dl havregryn, 1½ dl mjölk, 0,5 msk chiafrön, 0,5 krm vaniljpulver och lite lite salt. Sen hade jag även i lite blåbär som jag hittade i frysen.

Kanske jag delar ett äpple i bitar också imorgon bitti och har till. Ringla lite honung ovanpå kan man också göra. Det blir säkert bra 🍎

            

Vi har redan våra semestrar färdiga. Känns som att det blir tidigare och tidigare för varje år som det ska vara klart, men bra på det sättet att man då redan nu kan planera in om det är något vi vill göra. Mats och jag får inte fyra veckor samtidigt. Lite förskjutet blir det, men det blir nog bra ändå 😊

Allhelgona...

Nu är det bara Mats och jag i huset igen här hemma. Rebecca och Fredric körde hemåt mot Kalmar efter lunch idag. Vi har haft en mysig allhelgonahelg då vi firat min födelsedag och hittat på lite saker. 

Igår förmiddag körde vi till Hovdala slott och gick den fyra km långa Dammslingan. Den kändes mycket längre då det var väldiga höjdskillnader och bitvis gick man över stock och sten kändes det som. Man fick verkligen se upp med var man satte fötterna nu med alla halkiga löv och rötter 😊

Receptet hittar du HÄR

På eftermiddagen förberedde vi maten till kvällen. Vi skulle bli åtta personer till maten och jag hade lite idétorka först vad jag skulle bjuda på, men så kom jag att tänka på den krämiga italienska pastasalladen som jag gjorde förra sommaren då Rebecca och Fredrik vandrade på Öland. Så den blev det. Som tillbehör hade jag även köpt bröd, brieost och lite vindruvor. Vindruvor passar alltid🍇 Till efterrätt gjorde jag den knäckiga äppelpajen som jag la upp här på bloggen för nån vecka sen. 

När gästerna åkt hem körde vi bort till kyrkogården och tände ljus. Jag tror jag säger det varje år, men jag tycker att ljusen på Minneslunden blir bara fler och fler. Där var ett helt hav av ljus 🕯 Stämningsfullt.

Sen har det såklart blivit mycket googlande på Hemnet på alla hus som är till salu i Kalmartrakten 😊 Hur mycket är de beredda att betala? Hur långt ifrån Kalmar får det ligga och finns det bra pendlingsmöjligheter? Ja, det är mycket de ska tänka på som förstagångköpare för hus, men så himla roligt 💗

Äntligen fredag och vegansk äppelpaj...

Äntligen fredag säger jag bara 💗Denna veckan har verkligen inte bara rusat på som det brukar göra. Jag har hela veckan varit en dag före i tankarna så igår trodde jag det var fredag, i onsdags trodde jag det var torsdag osv...  Nu har vi i alla fall landat nere på Österlen och ätit vår pepparbiff med vitlökssmör som vi gör till 90% när vi kommer hit. Det har bara blivit så av någon anledning. Förmodligen för att de har så goda på Ica i Gärsnäs.

Innan vi körde hemifrån gjorde jag en vegansk äppelpaj. Sonen frågade om jag kunde göra en då han skulle ha kompisar som skulle komma så jag var snäll och sa ja 😊 Du hittar receptet HÄR.

 

Ser kanske inte ut så mycket på bilden men jag blev nöjd 😊

Kvittenmarmelad och muffins i helgen...

Vilket oväder det drog över här i eftermiddags. Det haglade, regnet öste ner, det blixtrade och mullrade. Hela spannet på en gång... Som tur var gick det över relativt snabbt och solen kom fram igen. 

Jag gjorde kvittenmarmelad på vår pysseldag igår. Körde bort till Aron på förmiddagen och plockade några stycken. Tre burkar i denna storleken blev det 😊 Vi provade den i morse till frukosten och då hade den blivit rejält fast i konsistensen. Jag kan inte säga att den har jättemycket smak, men den är god. Man skulle ha citronsaft och citronskal i också tillsammans med kvitten, och man känner citronsmaken.

Som vanligt gröpte jag ur en pumpa också och borrade hål i form av blommor. Vi tände den på kvällen borta hos våra goda vänner så den blev kvar där. Kanske jag köper en ny och gör en till oss själva här hemma lite närmare november.

Tydligen ville jag fortsätta i köksregionen även idag 😊 för efter lunch fick jag för mig att göra några muffins med en klyfta äpple i.

Uppdatering Leia...

Jag har varit hos veterinären med Leia i eftermiddag. Han tog bort stygnen och vi behöver inte bandagera tassen längre. Nu räcker det med att hon har sin sko på sig när vi är ute för att det inte ska komma smuts i det. Hon behöver inget skydd på det när vi är inne, men man får hålla koll på henne så att hon inte slickar på det. Skönt att det kommit så här långt nu 💗

Mats hade ett flak ägg med sig hem häromdan från jobbet, så ikväll blev det gammaldags hederlig fläskpannkaka. När barnen var mindre gjorde jag det rätt så ofta, men nu har vi inte haft det på ett bra tag. Ingredienserna är inte många. 4 dl mjöl, 1 tsk salt, 8 dl mjölk och 4 ägg. Jag la ett paket med tärnat fläsk i botten på braspannan innan jag hällde i smeten. Jag lät även smeten vila 10 minuter när jag blandat ihop allt.

Gott blev det 😊 och nu har vi varsin lunchlåda till imorgon också.

Plommonsylt...

Jag tog med mig plommon hem från Österlen så ikväll har jag gjort plommonsylt för första gången. Tänkte jag skulle ha till morgongröten. Känns bra när man kan använda det som man har i sin egen trädgård 😊 

Jag hittade ett recept där man skulle ha femton plommon, en dl vatten, saften från en citron och fem dl syltsocker. Jag var lite osäker på hur mycket sylt det blev av det, men det blev precis en burk som rymmer sex dl 😊 Jag vet inte riktigt hur konsistensen på sylten blir än, men det får bli som det blir. Det märker jag imorgon bitti, men det är inte så noga när man ska ha på gröt.

Flädersaften är igång...

Oj vad det har blixtrat och dundrat här i eftermiddag. Jag satt inne på mitt kontor och trodde först att det var nån container som tömdes eller nåt, haha... Lite läskigt är det med åska, tycker jag 🗲

Jag satte igång en sats med flädersaft i lördags. Så himla gott, den godaste saften enligt mig 💗 Kanske jag hinner med ytterligare en omgång innan blommorna är slut. Receptet jag använder mig av består som vanligt av 60 blomklasar, 8 citroner, 2 liter vatten och 2 kg socker. Man får ha fler citroner om man som jag inte vill ha citronsyra.

Då är det bara tre arbetsdagar kvar till midsommar. Jag har inte handlat så mycket än till det, men sillen och gräddfilen står i kylskåpet. Jag köpte också på mig ett par burkar ansjovis ifall andan faller på att jag vill göra nån Janssons. Kan vara bra att ha då😊

Myggen har kommit till Trolle Hill...

Bara under helgen som varit har myggen kommit. Ikväll försökte jag vara ute och kamma hundarna. Det gick en stund, men sen var det stört omöjligt. Vi fick fly in 😏 Nu får vi hålla oss inomhus på kvällarna ett par veckor framåt. Sen lugnar det ner sig.

Jag blev så himla sugen på att göra rabarberkräm ikväll. Jag hade två stjälkar liggande här hemma som jag tagit med hem från Österlen så de skar jag upp i bitar. Lät dem koka i 3 dl vatten och 1 dl socker. När de kokat ca 5 minuter hällde jag i 1 msk potatismjöl som jag löst upp i lite vatten. Sen fick det bara koka upp igen och så är det klart. Enkelt och gott på kvällen med en macka till 😋

Måste också komma med ett TV-tips. SVT Play släppte säsong 6 av den brittiska serien Shetland i fredags. Två avsnitt är tillgängliga just nu och de plöjde vi igenom igår kväll. Så himla spännande. Jag kan bara rekommendera 😊 På fredag släpps avsnitt tre. Då lovar jag att vi sitter bänkade.

Fågelungarna...

Nu har äggen kläckts i fågelboet som jag visade för nån vecka sen. Jag kollade lite försiktigt igår och då var äggen utbytta mot ungar istället 😊 Det såg ut som de sov. De var väldigt stilla och tysta. Nu ska jag inte kolla på dem nåt mer. Nu ska de få vara i fred. Vi ser att mamman flyger fram och tillbaka med mat i munnen till dem. Bråda dagar för henne.

Redan kl 8 imorse hade jag en Pulled beef i ugnen som vi har ätit nu ikväll. Jag gillar mat som sköter sig självt. Vi hade coleslaw till som jag också gjorde själv. Allt serverades i pitabröd. Blev kanongott 😊

Sätt på ugnen på 150 grader. I med köttet i en gryta. Sen skar jag två små lökar i bitar + en vitlöksklyfta. I med en flaska BBQ-sås och blanda runt allt. Jag brukar köpa Santa Maria Original, se HÄR. Jag gillar den. Vissa sorter kan vara lite för rökiga i smaken, men denna är lagom för mig.

Sätt på locket på grytan och in med den i mitten av ugnen. Köttbiten jag hade idag var nötkött och vägde 600 gram. Jag hade den i ugnen ca 3,5 h. Sen när det är klart drar man isär köttet i bitar med hjälp av två gafflar. Blanda runt allt igen med såsen. Klart att serveras 😊

Detta är perfekt mat när man t ex vill vara ute och jobba i trädgården. Behöver ingen passning alls.

Linssoppa med potatis...

Jag provade nåt nytt idag till lunch. Nämligen en linssoppa med potatis. Den blev väldigt god 😊 Jag gillar bönor och linser, men det är många som inte gör det. Det är väl något man måste vänja sig vid kanske.

Jag skalade potatis för två-tre personer och skar dem i klyftor. Stekte dem i smör en stund så att de fick färg. Hackade en lök och stekte även den. Kokade upp 1 liter vatten med två grönsaksbuljongtärningar i en gryta.

 

Därefter skulle man ha i 1½ dl röda linser. Hällde också i potatisen och löken. Allt fick koka ca 15-20 minuter. Jag provsmakade linserna efter hand så att de var färdigkokta. Till sist smaka av med 1 tsk salt och 2 msk finhackad persilja. Sen var det klart 😊 Väldigt enkelt och snabblagat. Vi hade havrebullar med smör och ost till. Jag stekte även ett par korvar till Mats som han hade till, men jag ville ha den helt vegetarisk. 

Nyårsmenyn...

Tjoho, jag är ledig imorgon 😊 och nu ikväll sitter vi här nere på Österlen. Det var en pärs att köra hit ikväll. Dimman var såå tjock den sista milen, kanske vi såg 3-4 meter framför bilen. Jag har nog aldrig varit med om en tjockare dimma att köra i. Nä, det var riktigt otäckt.

Vi tar ett ryck i källaren imorgon igen medan tippen är öppen så att vi kan bli av med skiten. Sen bär det av hemåt igen och förbereder oss för nyårsfirandet. Som vanligt, höll jag på att säga, firar vi med våra goda vänner. Vi håller i huvudrätten och nu avslöjar jag den 😊 Vi ska göra:

Potatisstomp med Västerbottenost

Inbakad fläskfilé

Grönpepparsås

Det låter väl gott säg? Inget av det har vi gjort innan, så det blir spännande. Våra vänner tar med sig förrätt och efterrätt. Vi har gjort så i många år. Så himla bra när man hjälps åt.

Recepten hittar du HÄR, HÄR och HÄR

Årets gran...

Årets gran blev riktigt fin. Det blev ingen kungsgran i år för de var slut när vi kom så det blev en "vanlig" istället, men det blev lika bra för denna var väldigt tät i grenarna och precis lagom hög. Så i eftermiddag när Rebecca kom hem klädde vi den tillsammans 🎄

Allt vi hade på vår attgöra-lista idag är klart. Huset är städat, skinkan är griljerad, granen är klädd. Den sista klappen jag skulle köpa är klar. Imorgon gör jag Janssons frestelsen. Ikväll har vi gjort den veganska tomat- och purjolökspajen som jag skrev om igår. Ser riktigt god ut 😊

Vilken tur att Rebecca kunde köpa ansjovis uppe i Kalmar. Har sett att det säljs ansjovis dyrt på Blocket nu, haha... 😊

Janssons är räddad....

Nu håller jag julledigt 😊 Så himla skönt att inte behöva upp tidigt och köra till jobbet imorgon. 

All mat är inhandlad idag så det är check på den. Imorgon blir det till att städa här hemma, klä granen och duka inför julafton. Skinkan ska griljeras, men det är Mats uppgift 😊 Mycket som ska fixas, men när man hjälps åt så går det ändå ganska fort. Förresten, har ni hört nyheten om ansjovisbristen?

Ni vet ju hur förtjust jag är i Janssons så vad gör man när det inte finns en endast ansjovisburk i hela stan? Jo, man ringer dottern i Kalmar och ber henne kolla om det finns där. Jodå, det fanns det som tur var. Så årets Janssons är räddad 😊

Bild från ICA

Vi brukar göra en vegansk paj också varje år till julbordet och i år blir det denna tomat- och purjolökspaj. Spännande, receptet finns HÄR.

Pomelo för första gången...

När jag var och handlade inför helgen köpte jag något som jag aldrig smakat förut. Nämligen en pomelo. Vi har pratat om den på jobbet. Mest för att en av mina kollegor har en dotter som gillar den skarpt så hon köper den ibland om hon hittar dem till bra pris. Den är ganska så dyr. Den jag köpte kostade 40 kr, vet inte om det är billigt eller dyrt.

I alla fall så fick jag leta på YouTube för att ta reda på hur jag skulle öppna och skära upp den. YouTube är bra till mycket, haha 😊

Hur smakade den då? Man tror kanske att den ska smaka som en grapefrukt, men den var inte alls så sur och även torrare i fruktköttet. Denna var det i alla fall. Den var väldigt god, men jag föredrar nog en vanlig grapefrukt. Jag är ju väldigt förtjust i det sura. Ett plus för denna däremot var att den var lättare att äta än en grape. Inte lika kladdig och hittar jag nån framöver till ett bra pris kommer jag att köpa den igen 😊

Gröna tomater...

Jag plockade av de tomater som inte hunnit bli färdiga på mina plantor. När jag ser gröna tomater tänker jag alltid på filmen "Stekta gröna tomater" 😊 När de har BBQ!... 

Jag har googlat lite på vad man kan göra med dem och man kan bl a skära dem i bitar och frysa dem och sen ha dem i grytor och liknande. Man kan göra marmelad och chutney. Det enklaste tipset och det som jag nog gör är att låta dem eftermogna i rumstemperatur en vecka.

Tips om vad du kan göra med gröna tomater HÄR

Bruna bönor...

När vi var på Öland för två veckor sen köpte jag bruna bönor uppe i gårdsbutiken. Jag har inte gjort egna bruna bönor förut, bara köpt färdig på rulle, men nu är det faktiskt på tiden, tycker jag 😊

Jag hittade ett bra recept på Icas hemsida som är på ½ kg bönor så jag delar förpackningen och sparar resten till senare. Bönor håller väldigt länge om de förvaras torrt.

Den gamla klassiska vågen är bra att ha.

Nu ska de blötläggas över natten och så blir det förhoppnings Bruna bönor med antingen falukorv eller stekt fläsk imorgon 😊

Receptet hittar du HÄR